FORMULE DU DÉJEUNER 38€

Formule au déjeuner en semaine uniquement
-entrée - plat ou plat - dessert du menu Vigne et garrigue–
Servi avec 1 verre de vin…
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MENU VIGNE ET GARRIGUE 54€

Mise en Bouche

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Terrine de Foie de Volaille aux Noisettes,
Confiture de Tomate et Foie Gras de Canard au naturel

Ou

Bouillon de Crustacées et Coquillages aux Légumes Croquants
Huitre au Parfum de Coriandre et Estragon Frais

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Magret de Canard rôti aux framboises
Légumes grillés et Mousseline de Cèleris rave

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Duo de Myrtilles de Lozère et Yuzu confit
Et son sorbet fromage blanc
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Menu Inspiration du Moment

85 € ou 70 € (choix viande ou poisson)
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Mise en Bouche
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Le Homard et Le Chou Fleur, Copeaux de Pélardon du Gard
Emietté de Tourteaux, Calamars à l'Encre de Sèche

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Le Dos de Saint-Pierre roiti
Barigoule de Légumes du Moment au Pistou et Basilic
Et / Ou
La Poitrine de Pigeonneau des Costières rôtie
Navets Nouveaux et Févettes, jus au parfum de cardamome

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La Sélection de Fromages frais et affinés de Nos Régions

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Entremets Chocolat Arabica
Glace au café blanc, tuile croustillante au cacao
Ou
Comme une Pêche à la Verveine, mousse citron
et son sorbet


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Possibilité d'Accord Mets et Vins: 38 €uros
(4 verres de vins de 12 cl)

 

Menu Confiance 98 euros

L'escalope de Foie Gras de Canard poêlée
Figue à L'Hypocras, Purée d'Amande de Provence, Pain aux Epices
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Le Dos de Turbot Rôti,
Et Parfum de Curry
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Riz Bio de Camargue aux Citrons,
Langoustine et Truffes Tuber-Aestivum
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Granité aux agrumes Et limoncello, Mousse Mascarpone
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Le Carré d'Agneau rôti aux senteurs de garrigues
Aubergine et Girolles

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La Sélection de Fromages frais et affinées de Nos Régions
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Entremets Chocolat Arabica
Glace au café blanc, tuile croustillante au cacao
Ou
Comme une Pêche à la verveine, mousse citron
et son sorbet




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Menus Enfants: 25 €
Mise en Bouche
Le Plat du Chef
Dessert
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Les MENUS SONT DONNES A TITRE INDICATIF
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SERVICE TRAITEUR toute l'année:
Nous pouvons vous préparer des plats à emporter...

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MENU VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, veuillez nous prévenir à la réservation, Merci.
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