Serge & Maxime Chenet

Un savoir-faire familial


A propos d'étoiles, Serge Chenet n'en est pas a son coup d'essai. Déjà étoilé au château de Rochegude (Drôme) en 1987, puis au prieuré de Villeneuve les Avignon (Gard) en 1993, Serge Chenet, également Meilleur Ouvrier de France, a obtenu une troisième fois en 2009 cette distinction, moins d'un an après l'ouverture d'Entre vigne et garrigue.

Serge est désormais relayé en cuisine par son fils Maxime qui est passé notamment chez Jean-Pierre Jacob au Bateau Ivre à Courchevel.


Sous le majestueux décor des collines de Provence, découvrez une cuisine sincère et colorée aux parfums de Provence.

Les Menus Les Chèques cadeaux

Cours de cuisine

COURS DE CUISINE AUTOMNE HIVER 2016...
72 €uros

jeudi 06 OCOTBRE :
Fleur d’œuf de poule, homard et Duxelle de champignons,
Emulsion de crustacé au parfum de kumbava.
Fricassée de volaille fermière au pistou de légumes du moment
Coing, Pomme et Poire rôtis, glace à la réglisse


jeudi 27 octobre:
Crème de Cèpes de Lozère, quenelle de Volaille Fermière, sauce lie de vin
Petite bouillabaisse à la Façon, rouille safranée, Espuma de Badiane
Ma Poire Belle-Hélène

jeudi 17 novembre:
Premières Noix de Saint Jacques en Nage Mousseuse de Champignons du Moment
Carré de cochon du Ventoux, beignet de sauge, légumes d’automne glacés ;
Charlotte Marron et Mandarine, (gâteau 8 portions) sauce orange amère


jeudi 1er décembre: cours au prix de 85 € COMPLET
Comment acheter votre foie gras de canard, critères de sélection
Le Foie gras de canard dans tous ses états...
Foie gras poêlé, confit, au naturel, poché au bouillon de réglisse,

jeudi 8 décembre: Repas de Fêtes....au prix de 85 €

Quelques idées et plats de Fêtes pour préparer vos réveillons en famille


Cours de cuisine de 15h00 à 17h30
ON CUISINE et ON GOÛTE...On accompagne d’un vin
Possibilité de Cours privés jusqu'à 8 personnes ou plus pour entreprise.



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